2018年12月15日（日）
リハティスプラスのサロンにて噌造り教室を開催しました‼️
今回の講師は管理栄養士でもある知人の常幸まゆさん。
前回の予防医学セミナー&ランチ会の時に企画して、今回は募集する前に満席に！！
北海道産の有機大豆に、国産有機米を使った玄米麹が主原料で、後は天然塩と、僕たちの雑菌で仕込みました！
仕上げは、人間国宝九台目・岩野市兵衛氏の手漉き和紙で封印😊
子供達も大豆を潰し、味噌団子の作業が楽しかったみたいで、子供達の手の雑菌も入った、乾家の特性味噌を仕込みました！
今から10ヶ月後が楽しみ一✨✨✨
ということで、これからもまた、健康で豊かな暮らしをおくれるための、色々なイベントを企画していきたいと思います(^^)/
味噌造りの工程
北海道産 有機大豆を圧力鍋で炊き上げたところ。（前日に講師の先生が1日かけて水につけたものを煮ました）
大豆をジップロックに入れて潰しています。僕の長男も大活躍！！
今回の麹は有機栽培で作られた玄米麹
潰した大豆と有機玄米麹と、天然塩を混ぜて、味噌団子を作ります
そして、最後は空気が入らないように、味噌団子を塩を引いた鍋に押し付けていきます。
封は、人間国宝九代目・岩野市兵衛氏が漉いた手すき和紙を被せて完了！！
完成は10ヵ月後になります(^^)/
